海鲜鱼做法大全家常 ？海鲜鱼做法大全家常菜

这篇文章给大家聊聊关于鳕鱼家常做法，鳕鱼鳕鱼以及糖醋鳕鱼家常做法对应的家常家常知识点，希望对各位有所帮助，做法做法不要忘了收藏本站哦。糖醋

本文目录

1. 淡水鳕鱼的鳕鱼鳕鱼家常做法王刚
2. 鳕鱼最好吃的十种做法
3. 鳕鱼肉的家常做法

淡水鳕鱼的家常做法王刚

食材：鳕鱼2块，花椒30粒 ，家常家常八角2颗，做法做法桂皮一小块，糖醋干淀粉5汤匙（75克），鳕鱼鳕鱼清水100ml ，家常家常料酒1汤匙（15ml） ，做法做法红烧酱油3汤匙（45ml）
，糖醋生抽1汤匙（15ml），鳕鱼鳕鱼开水400ml，家常家常盐1/4茶匙（1克）

做法:

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出
，做法做法放在室温环境中自然解冻 ，不要放在水里解冻 ，尤其是开水里解冻 。

2）把解冻后的鳕鱼 ，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀 ，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中 ，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时 ，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色
，放入花椒 ，八角在油中炒香 ，烹入料酒
。

5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开 ，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火 ，将汤汁收浓即可

鳕鱼最好吃的十种做法

鳕鱼的做法一 ：香煎

制作材料：4片鳕鱼，2个蛋
、1/4杯牛奶 、1杯面粉、1小匙甜椒粉 、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法
：

1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2 、然后在找出另一个碗 ，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3 、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉  ，多余粉状物也甩掉。

4、上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中
，每面煎炸约2分钟左右
，看到表皮香酥 ，鱼肉就熟了。吃的时候，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二：清蒸

制作材料：鳕鱼肉厚片 。调味料 ：美极鲜酱油 。辅助料：色拉油、葱丝 、红椒丝 、姜丝 、香菜 。

制作方法
：

首先
，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。

之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油
，根据自己的口味，还可以撒上葱丝 、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三 ：鳕鱼蛋羹

原料：鳕鱼 、胡萝卜
 、扁豆、鸡蛋 。

做法：1
、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3  、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4
、另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟 ，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四：奶汁鳕鱼

材料 ：鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克 、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙 。

做法 ：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎 。

2 
、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱 、土豆、胡萝卜略炒 。

3、鳕鱼块略煎后，加做法2 、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟
。再加盐、胡椒粉即可。

鳕鱼的营养价值

蛋白与氨基酸

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白 、白蛋白及磷的核蛋白
，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸
，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙
、磷 、铁
、B族维生素等
。

镁元素

有高血压 、心肌梗死等心血管疾病的朋友 ，可以通过吃鳕鱼来预防
，因为鳕鱼中含有大量的镁元素，可以及时的预防这些疾病。

维生素A和D

在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的 ，因为鳕鱼肝比较大，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D ，是提取鱼肝油的原料 。

可溶性钙

以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽 ，富含可溶性钙  ，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

脂肪

在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪
，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩
。

天然维他命D

鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用 。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用 。

结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃
，鳕鱼的营养价值也是非常之高的 ，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼
，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩。

鳕鱼肉的家常做法

用料：鳕鱼500克，葱 ，姜 ，蒜 ，红辣椒各适量

步骤：

1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。

2、加入葱姜蒜 。

3、适量盐 ，花椒粉，糖 ，醋 ，酱油 ，老抽 ，料酒

4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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